| Zutaten: (für 4 Personen) 1 ofenfeste Form von 28×20 cm Butter für die Form 200 g altbackenes Brot, z.B. Ruchbrot, in ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten, nach Belieben halbiert 4 EL Weisswein oder Milch 250 g Broccoliröschen, gerüstet 350 g Fleischtomaten, geröstet, in Scheiben geschnitten 1 kleiner Lauchstängel, gerüstet, in feine Ringe geschnitten 250 g Raclettekäse, an der Röstiraffel geraffelt | Guss: • 300ml Milch • 3 Eier • 1 Knoblauchzehe, gepresst • 1 EL gehackter Basilikum • 1 EL gehackter Oregano • ½ EL Thymianblättchen • ½ TL Salz • Pfeffer aus der Mühle • Muskatnuss |
Zubereitung:
- Brot mit Wein oder Milch beträufeln. Broccoli im Dampf 2-3 Minuten garen, in Scheiben schneiden.
Brot, Broccoli, Tomaten, Lauch und Käse abwechslungsweise, ziegelartig in die Form legen. - Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. In die Form giessen.
- Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.
- Der Gratin lässt sich auch gut mit anderem Saisongemüse zubereiten.
- Für den Gratin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden (z.B. Vacherin Mont d’Or).
