Insekten, Student:innen und Lebensmittel­verschwen­­dung 

Letzte Woche durften wir Studierende der NewDesign University in St.Pölten vom Lehrgang „Food&Design“ zu einem Lebensmittelworkshop bei uns im Vereinszentrum begrüßen. 

Dabei diskutierten wir nicht nur die Verschwendung von Nahrungsmitteln und was man tun kann, um diese zu reduzieren – sowohl in privaten Haushalten als auch der Industrie. Auch nachhaltige Alternativen zu unserer gängigen Ernährungsweise wurden besprochen. 

Zu einer dieser Möglichkeiten hielt unser Kooperationspartner Christoph Thomann, CEO von Zirp, einen Vortrag über Insekten als Ergänzung in der menschlichen Ernährung. 

Zu diesem kontroversen Thema kann man stehen, wie man will, die Zahlen können sich jedoch definitiv sehen lassen! 

Mehr als 30% der weltweiten Treibhausgasemissionen entstehen bei der Produktion unserer Lebensmittel, knapp 70% davon ist der Anteil tierischer Produkte. Vergleicht man die Ökobilanz von 1 kg Buffalowurm mit 1 kg Rind, dann ist der Wurm mehr als 28mal so klimaeffizient. 

Aber auch beim Thema Lebensmittelverschwendung ergeben sich dadurch interessante Möglichkeiten, denn Insekten können auch Lebensmittel, die man entsorgen müsste, noch in Protein für den menschlichen Verzehr umwandeln. Dazu kommt, dass quasi keine tierischen Abfälle anfallen. 

Natürlich wurden auch Kostproben von Zirp zur Verfügung gestellt. 

Wir möchten uns von Herzen bei den Student:innen der NewDesign University für die großartigen Diskussionen und diesen spannenden gemeinsamen Vormittag bedanken! Und natürlich bei Christoph Thomann von Zirp für den hochinteressanten Vortrag und die Einblicke in Insekten als nachhaltige Ergänzung in der menschlichen Ernährung! 

Nachtrag:

Natürlich verstehen wir, dass viele Menschen, insbesondere aus unterschiedlichen Kulturkreisen, beim Gedanken an Insekten als Nahrung zunächst Zurückhaltung oder gar Ekel empfinden. Doch wenn man die Sache nüchtern betrachtet, bietet eine Ernährung, die auf Insekten basiert, im Vergleich zu einer herkömmlichen, auf Fleisch (Huhn, Schwein oder Rind..) basierenden Ernährung, einige signifikante Vorteile:

𝗘𝗳𝗳𝗶𝘇𝗶𝗲𝗻𝘇: Viele Insektenarten zeichnen sich durch eine 100% verwertbare, sprich essbare Biomasse aus. Im Gegensatz dazu entsteht bei der Verarbeitung konventioneller Nutztiere bis zu 70% an Schlachtabfall.

𝗟𝗮𝗻𝗱𝗻𝘂𝘁𝘇𝘂𝗻𝗴: Die Zucht von Insekten erfordert deutlich weniger Land. Der Flächenbedarf für Insektenfarmen ist im Vergleich zur Geflügelproduktion um 50% niedriger.

𝗧𝗿𝗲𝗶𝗯𝗵𝗮𝘂𝘀𝗴𝗮𝘀𝗲𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲𝗻: Insekten produzieren nur etwa ein Drittel der Treibhausgase im Vergleich zu Hühnerfleisch.

𝗪𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗿𝗯𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵: Die Produktion von Insektenprotein benötigt wesentlich weniger Wasser als die Erzeugung von Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch. In Zeiten von Wasserknappheit und den Herausforderungen des Klimawandels ist dies ein entscheidender Vorteil für eine nachhaltigere Nahrungsmittelproduktion.
Wir schätzen den offenen Austausch und sind gespannt auf weitere Perspektiven zu diesem Thema 🙂
Vereinszentrum Wien

Gemeinsam stark – beim Frauencafé 

Manchmal braucht es nur einen Raum, ein Lächeln und ein Gespräch – und plötzlich fühlt sich der Alltag nicht mehr so schwer an. „Frauen verbinden – Brücken bauen durch Begegnung“ – unter diesem Motto haben wir einen angenehmen, entspannten Vormittag miteinander verbracht. Es wurde geplaudert, geplant, viel gelacht und spürbar durchgeatmet. Viele erzählten, wie gut es tut, einmal aus dem Alltagstrott herauszukommen, über dies und das zu sprechen und gemeinsam Zukunftsideen zu formen.  Ein großes gemeinsames Thema war das Essen – und so entstand die Idee, uns beim nächsten Frauencafé zum gemeinsamen Kochen und Essen zu treffen.  Am 11.12. laden wir alle Mütter ein: „Rezepte von nah & fern – gemeinsam kochen, probieren und Geschichten teilen“ Mariana wird gemeinsam mit ihrer Mama zwei georgische Spezialitäten zubereiten. Damit ausreichend Zeit zum Kochen, Austausch und Genießen bleibt, verlängern wir das

Familienhilfe

Weihnachten, das MUT schenkt – für dich und andere 

Mehr als ein Geschenk – wir wollen Hoffnung, Stärke und Zusammenhalt weitergeben. Gemeinsam mit der ECC Energy Coaching Company GmbH haben wir die Kampagne „M|U|T-Macher“ gestartet, um genau das möglich zu machen.  Die M|U|T-Karaffe und das passende Glas sind nicht nur stilvolle Präsente, sondern Symbole für Mut, Zuversicht und Gemeinschaft. Besonders wertvoll: 20 % jeder verkauften Karaffe fließen direkt in Wohnprojekte und Krisenpakete für Alleinerziehende in Not.  Mit deinem Kauf schenkst du nicht nur ein hochwertiges Produkt – du schenkst Perspektiven, Sicherheit und Hoffnung an Familien, die gerade Unterstützung brauchen.  Schenke Mut. Schenke Zuversicht. Setze ein Zeichen – werde Teil der M|U|T-Macher-Bewegung.  📩 Vorbestellungen: office@ecc-europe.eu 🌐 Mehr Infos: ecc-europe.eu & Nature’s Design